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怎么做甜糯米粥

患者：男，31歲

病情描述:
最近便秘的厲害，聽(tīng)說(shuō)常喝一些甜糯米粥能緩解便秘，這種粥是怎么煮的？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

甜糯米粥可通過(guò)浸泡糯米、控制火候、添加配料、調整甜度等方法制作。

1、浸泡糯米：

糯米提前用清水浸泡2小時(shí)以上，使米粒充分吸水膨脹，縮短煮制時(shí)間并提升口感。

2、控制火候：

大火煮沸后轉小火慢熬30分鐘，期間需攪拌防止粘鍋，直至米粒開(kāi)花粥湯濃稠。

3、添加配料：

可加入紅棗、蓮子或桂圓等食材同煮，既增加風(fēng)味又補充營(yíng)養，配料需提前處理干凈。

4、調整甜度：

關(guān)火前5分鐘根據口味加入冰糖或紅糖，糖尿病患者建議用代糖或減少糖量。

煮制時(shí)可搭配少量枸杞或葡萄干，腸胃功能較弱者應控制食用量避免脹氣。

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