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春天的時(shí)候能喝百合湯嗎？

患者：女，44歲

病情描述:
每年春天我家都會(huì )煮百合湯喝，老公說(shuō)百合湯對身體很好，春天的時(shí)候能喝百合湯嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

春天一般能喝百合湯，有助于滋陰潤燥、安神養心。百合性微寒，適合春季氣候干燥時(shí)食用，但脾胃虛寒者需控制食用量。

百合湯是春季養生佳品，百合含有蛋白質(zhì)、淀粉及多種生物堿，具有潤肺止咳功效。春季氣溫回升但空氣濕度較低，容易出現口干咽燥癥狀，百合湯能緩解這類(lèi)不適。新鮮百合與干百合均可使用，干百合需提前浸泡2小時(shí)。搭配銀耳或蓮子可增強滋陰效果，適合長(cháng)期熬夜或易上火人群。百合中的秋水仙堿需通過(guò)充分加熱分解，建議燉煮時(shí)間不少于30分鐘。

部分人群飲用需謹慎，風(fēng)寒咳嗽者飲用可能加重癥狀。百合含少量致敏成分，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應少量嘗試。糖尿病患者不宜添加過(guò)多冰糖，可用代糖調節口味。經(jīng)期女性過(guò)量食用可能引發(fā)腹痛，單次食用量建議控制在30克干品以?xún)?。市售百合可能?jīng)過(guò)硫磺熏制，需反復沖洗去除殘留。

制作時(shí)可搭配應季食材增強功效，如春季新鮮的荸薺能中和百合寒性。體質(zhì)偏寒者可加入3片生姜同煮，既能調味又能平衡藥性。飲用后出現腹瀉或皮膚瘙癢應立即停用。建議每周飲用2-3次，連續飲用不宜超過(guò)一個(gè)月，長(cháng)期服用需中醫師指導。保存時(shí)干百合需密封防潮，鮮百合應冷藏并在5天內食用完畢。

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