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蛋白質(zhì)對人體有什么好處呢？

患者：女，20歲

病情描述:
媽媽對我說(shuō)多吃有蛋白質(zhì)的食物這樣你的身體就會(huì )更健康了，蛋白質(zhì)對人體有什么好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

蛋白質(zhì)是構成細胞和組織的基本物質(zhì)，對人體具有維持生理功能、促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育、修復損傷組織、調節免疫功能和提供能量等重要作用。

1、維持生理功能

蛋白質(zhì)參與酶的合成，幫助催化體內各種生化反應，維持新陳代謝的正常進(jìn)行。血紅蛋白由蛋白質(zhì)構成，負責運輸氧氣到全身各組織。蛋白質(zhì)還參與激素的合成，調節內分泌系統的平衡。

2、促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育

兒童青少年時(shí)期需要充足的蛋白質(zhì)支持骨骼、肌肉和器官的發(fā)育。孕婦需要額外蛋白質(zhì)滿(mǎn)足胎兒生長(cháng)發(fā)育需求。蛋白質(zhì)中的氨基酸是合成新組織的基礎材料，對生長(cháng)發(fā)育期尤為重要。

3、修復損傷組織

當身體組織受損時(shí)，蛋白質(zhì)參與傷口愈合和組織修復。手術(shù)后或創(chuàng )傷后需要增加蛋白質(zhì)攝入以加速恢復。蛋白質(zhì)還能幫助肌肉在運動(dòng)后修復和重建，減少運動(dòng)損傷。

4、調節免疫功能

抗體由蛋白質(zhì)構成，是免疫系統的重要組成部分。充足的蛋白質(zhì)攝入有助于增強抵抗力，預防感染。蛋白質(zhì)缺乏可能導致免疫功能下降，增加患病風(fēng)險。

5、提供能量

當碳水化合物和脂肪供能不足時(shí)，蛋白質(zhì)可被分解為氨基酸提供能量。每克蛋白質(zhì)可提供4千卡熱量。但蛋白質(zhì)作為能量來(lái)源效率較低，長(cháng)期大量分解蛋白質(zhì)供能可能影響健康。

日常飲食中應保證優(yōu)質(zhì)蛋白的均衡攝入，包括瘦肉、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、奶制品、豆類(lèi)等食物。不同人群對蛋白質(zhì)的需求量不同，生長(cháng)發(fā)育期、孕期、哺乳期、老年人和運動(dòng)員等特殊人群需要適當增加蛋白質(zhì)攝入。同時(shí)要注意合理搭配，避免過(guò)量攝入增加肝腎負擔。建議結合自身情況，在專(zhuān)業(yè)指導下制定個(gè)性化的蛋白質(zhì)攝入方案。

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