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什么樣的人不能吃豬心？

患者：女，21歲

病情描述:
我有心悸、精神狀態(tài)差的狀態(tài)已經(jīng)很多天了，聽(tīng)說(shuō)吃豬心有助于緩解我的情況，那么什么樣的人都能吃豬心嗎？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

患有高膽固醇血癥、高血壓、痛風(fēng)及腎功能不全的人群不建議食用豬心。豬心雖富含蛋白質(zhì)和微量元素，但可能加重特定疾病風(fēng)險。

1、高膽固醇血癥

豬心膽固醇含量較高，過(guò)量攝入可能加重血脂異常?；颊咝杩刂苿?dòng)物內臟攝入，優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)等低脂蛋白來(lái)源。

2、高血壓

豬心烹飪常伴隨高鹽調料，鈉攝入過(guò)量會(huì )導致血壓波動(dòng)。建議通過(guò)清蒸等低鹽方式處理，每日鈉攝入量控制在合理范圍。

3、痛風(fēng)

豬心嘌呤含量較高，可能誘發(fā)尿酸升高和關(guān)節疼痛。急性發(fā)作期應嚴格限制食用，緩解期可少量攝入并配合降尿酸治療。

4、腎功能不全

動(dòng)物蛋白代謝會(huì )增加腎臟負擔，腎功能受損者需限制蛋白質(zhì)總量?？蛇x擇雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白替代，必要時(shí)進(jìn)行低蛋白飲食干預。

普通人群每周食用豬心建議不超過(guò)100克，烹飪時(shí)避免油炸或重鹽方式，搭配新鮮蔬菜水果有助于營(yíng)養平衡。

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