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菠菜怎么吃更健康呢?

患者:女,5歲

病情描述:
我家女兒現在五歲,比較喜歡吃菠菜,孩子怎么吃菠菜更健康呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
孩子可以常吃菠菜,因為菠菜中的鐵十分的多,對于貧血的人有很大的幫助,但缺鐵性貧血的兒童就不可以吃的太多,這是因為菠菜中含有較多的草酸,草酸可與食物中的鈣結合,生成不溶于水的、人體就不可以利用的草酸鈣。如在烹調菠菜前將其在沸水中浸一下,可將菠菜中的草酸去掉一部分,同時(shí)還可以減少澀味。
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