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骨折了要少吃糖和鹽嗎？

患者：女，28歲

病情描述:
我聽(tīng)人說(shuō)骨折后吃多了糖和鹽會(huì )影響骨頭的愈合，那么，骨折后真的要少吃這兩種東西嗎？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

骨折后一般需要控制糖和鹽的攝入量，但無(wú)須完全戒斷。糖分過(guò)量可能干擾鈣質(zhì)吸收，鹽分過(guò)多可能加速鈣流失，均不利于骨骼修復。建議在醫生或營(yíng)養師指導下調整飲食結構。

糖分攝入過(guò)多會(huì )抑制成骨細胞活性，影響骨折愈合速度。高糖飲食可能導致血糖波動(dòng)，加重炎癥反應，延緩軟組織修復。日常需減少添加糖食品如糕點(diǎn)、含糖飲料的攝入，但天然水果中的果糖可適量補充維生素和礦物質(zhì)。鹽分每日攝入量建議控制在5克以?xún)?，腌制食品、加工肉?lèi)等高鈉食物需限制。鈉離子過(guò)量會(huì )競爭性抑制鈣的吸收，同時(shí)增加尿鈣排泄，長(cháng)期可能降低骨密度。

特殊情況下如合并糖尿病或高血壓，需更嚴格控制糖鹽攝入。糖尿病患者骨折愈合期需監測血糖，避免高糖飲食引發(fā)感染風(fēng)險。高血壓患者應優(yōu)先選擇低鈉鹽，減少醬油、味精等調味品使用。部分老年患者若存在營(yíng)養不良，可適當增加優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)攝入，無(wú)須過(guò)度限制調味品。

骨折恢復期建議保持均衡飲食，每日攝入牛奶、豆制品、深綠色蔬菜等富鈣食物，配合維生素D促進(jìn)鈣吸收。適當增加富含膠原蛋白的食材如豬蹄、魚(yú)膠，有助于骨痂形成。定期復查X線(xiàn)觀(guān)察愈合進(jìn)度，如有腫脹疼痛加重或愈合延遲，需及時(shí)就醫調整治療方案。

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