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綠葉蔬菜怎么吃對身體好？

患者：女，28歲 提問(wèn)于2018-08-27 22:00

病情描述:
我奶奶牙口不太好，她平時(shí)做菜都是做的很熟，有時(shí)候都會(huì )把菜多悶一會(huì )，這樣對身體好嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
建議綠葉蔬菜在烹調時(shí)不宜長(cháng)時(shí)間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會(huì )轉變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。所以平時(shí)做菜是一定要注意。
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