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豆腐吃多了會(huì )導致動(dòng)脈硬化嗎?

患者:女,28歲 提問(wèn)于2018-08-29 22:19

病情描述:
今天聽(tīng)到一個(gè)很震驚的事情,有人說(shuō)過(guò)量食用豆腐會(huì )導致動(dòng)脈硬化,這是真的假的?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
過(guò)量食用豆腐確實(shí)會(huì )促使動(dòng)脈硬化形成,豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì )損傷動(dòng)脈管壁內皮細胞,易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上,促使動(dòng)脈硬化形成。
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