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常吃腌菜會(huì )致癌嗎？

患者：男，26歲 提問(wèn)于2018-09-05 21:46

病情描述:
我的早餐習慣喝一些粥，吃一些腌制的小菜，聽(tīng)說(shuō)常吃腌菜會(huì )致癌，不知道是不是真的？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
常吃腌菜對健康不利，嚴重的話(huà)可能會(huì )致癌。長(cháng)期吃腌菜可引起鈉、水在體內潴留，從而增加患心臟病的機會(huì )。另外，腌菜含有亞硝酸胺這種致癌物質(zhì)，久吃易誘發(fā)癌癥。
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