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蛋黃的脂肪含量高嗎

患者：女，36歲

病情描述:
我老婆每次吃雞蛋都只吃蛋白，不吃蛋黃，她說(shuō)蛋黃吃了會(huì )發(fā)胖，是不是蛋黃的脂肪含量很高？
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
蛋黃屬于高蛋白食物，蛋黃的脂肪含量為28.2％，脂肪多屬于磷脂類(lèi)中的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入人體后能夠降低膽固醇水平，有助維持心血管健康?，F時(shí)不少人會(huì )購買(mǎi)含卵磷脂的保健品，可蛋黃中便有天然的卵磷脂，大家無(wú)須舍近求遠。
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
蛋黃的脂肪含量不是很高，蛋黃屬于高蛋白質(zhì)食物，里面含有一定量的脂肪，脂肪多屬于磷脂類(lèi)中的卵磷脂，氮磷鉀進(jìn)入人體之后，能夠降低膽固醇水平，有助于維持心血管健康，同時(shí)蛋黃里面也含有大量蛋白質(zhì)，并且比蛋白還要高。每天要適量吃蛋黃，吃的太多可能會(huì )造成膽固醇增高。
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