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膽結石的食療方法是什么？

患者：女，35歲

病情描述:
我是膽結石，聽(tīng)說(shuō)有些食療方法可以治療膽結石，怎么食療呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

膽結石患者可通過(guò)適量食用低脂高纖維食物、增加水分攝入、選擇富含卵磷脂的食物、補充維生素C、避免高膽固醇食物等方式輔助改善癥狀。膽結石的形成與膽汁成分失衡、膽固醇沉積等因素有關(guān)，飲食調整有助于減少結石風(fēng)險。

1、低脂高纖維食物

低脂高纖維飲食可減少膽汁中膽固醇飽和度，降低結石形成概率。建議選擇燕麥、糙米、西藍花等富含膳食纖維的食物，促進(jìn)膽汁排泄。避免油炸食品和動(dòng)物內臟，減少脂肪攝入可緩解膽囊收縮引起的疼痛。胃腸功能較弱者需逐步增加纖維量，防止腹脹。

2、增加水分攝入

每日飲水2000-3000毫升可稀釋膽汁濃度，預防結晶沉積?？山惶骘嬘冒组_(kāi)水、淡綠茶或檸檬水，檸檬酸有助于溶解膽固醇結石。急性發(fā)作期需避免一次性大量飲水，分次少量飲用更利于膽囊排空。合并腎功能異常者應在醫生指導下調整飲水量。

3、卵磷脂食物

大豆制品、雞蛋等富含卵磷脂，可乳化膽汁中的膽固醇。每日適量食用豆腐或豆漿有助于維持膽汁膠束穩定狀態(tài)。需注意對豆類(lèi)過(guò)敏者應替換為葵花籽等植物種子。膽囊收縮功能減退者需控制單次攝入量，避免加重消化負擔。

4、補充維生素C

維生素C可通過(guò)調節膽固醇代謝減少結石生成。柑橘類(lèi)水果、獼猴桃等可作為日常補充來(lái)源，建議每日攝入100-200毫克。胃酸過(guò)多者應避免空腹食用酸性水果。長(cháng)期服用維生素C片劑需監測尿酸鹽水平，防止繼發(fā)尿酸結石。

5、限制高膽固醇食物

動(dòng)物腦、蟹黃等高膽固醇食物會(huì )升高膽汁膽固醇飽和度。紅肉攝入每周不超過(guò)500克，優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)和禽類(lèi)瘦肉。烹飪時(shí)用橄欖油替代動(dòng)物油，高溫煎炸會(huì )使膽固醇氧化變性。合并高脂血癥患者需同步控制總熱量攝入。

膽結石患者應建立規律飲食習慣，每日定時(shí)定量進(jìn)餐刺激膽汁規律排放。急性期需禁食油膩食物，緩解期可逐步嘗試上述飲食方案。若出現持續右上腹痛、黃疸或發(fā)熱，提示可能發(fā)生膽管梗阻或感染，須立即就醫。日?？膳浜线m度有氧運動(dòng)促進(jìn)代謝，但避免劇烈運動(dòng)誘發(fā)膽絞痛。定期超聲復查監測結石變化，必要時(shí)在醫生指導下配合熊去氧膽酸膠囊等藥物溶石治療。

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