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不同魚(yú)類(lèi)的蛋白質(zhì)含量是多少？

患者：女，35歲

病情描述:
我最近在減肥，都建議說(shuō)可以吃魚(yú)肉，魚(yú)肉有大量的蛋白質(zhì)，我想了解不同魚(yú)類(lèi)的蛋白質(zhì)含量是多少？
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚(yú)肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚(yú)含17.6％、帶魚(yú)含18.1％、鮐魚(yú)含21.4％、鰱魚(yú)含18.6％、鯉魚(yú)含17.3％、鯽魚(yú)含13％。魚(yú)肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
黃雨中含17.6%，其余中含17.3%，魚(yú)中都含有豐富的蛋白質(zhì)，試喝人體需要容易被人體消化吸收。而且魚(yú)肉的肌纖維較短，肌球蛋白和肌漿蛋白之間的聯(lián)系疏松，消化率可達到87%或者98%，營(yíng)養價(jià)值特別高。同時(shí)生活中可以適當的吃一些魚(yú)肉，對身體是有好處的，另外還要多吃一些新鮮的水果和蔬菜。
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