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大豆有優(yōu)質(zhì)蛋白嗎？

患者：女，28歲 提問(wèn)于2018-08-28 20:06

病情描述:
我好買(mǎi)大豆吃，今天還用大豆煲湯了，吃大豆能補充優(yōu)質(zhì)蛋白嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
大豆是一種很營(yíng)養的天然食物，大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、多種維生素和膳食纖維，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學(xué)物質(zhì)。應適當多吃大豆及其制品，建議每人每天攝入30g~50g大豆或相當量的豆制品。
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