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吃山藥的好處有哪些?

患者:男,29歲

病情描述:
我今天買(mǎi)了山藥煲粥吃,家人們都喜歡,味道也比較清淡,還有一股清香,吃山藥有什么好處?
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 中醫科

山藥富含多種營(yíng)養素,適量食用有助于改善消化、增強免疫、調節血糖及保護心血管健康,適合蒸煮、燉湯或制作面食,但胃腸敏感者需控制攝入量。

1、改善消化

山藥含黏蛋白與膳食纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),緩解便秘,慢性胃炎患者可搭配小米粥食用。

2、增強免疫

山藥多糖具有免疫調節作用,可提升淋巴細胞活性,流感季節建議每周食用2-3次。

3、調節血糖

山藥中的薯蕷皂苷能延緩糖分吸收,糖尿病患者可用山藥替代部分主食,需監測血糖變化。

4、保護心血管

鉀元素和皂苷成分有助于穩定血壓,高血壓人群可搭配木耳清炒,避免高鹽烹飪。

建議選擇表皮完整的新鮮山藥,發(fā)芽部位須徹底去除,過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試應少量食用。

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