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獼猴桃里的維生素c含量高嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
想吃水果來(lái)補充維生素c，獼猴桃里的維生素c含量高嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

獼猴桃的維生素C含量較高，是常見(jiàn)水果中維生素C的優(yōu)質(zhì)來(lái)源之一。每100克獼猴桃果肉約含62毫克維生素C，高于橙子、蘋(píng)果等水果，接近每日推薦攝入量的70%。維生素C有助于促進(jìn)膠原蛋白合成、增強免疫力及抗氧化作用。

獼猴桃的維生素C含量受品種、成熟度和儲存條件影響。中華獼猴桃品種的維生素C含量通常高于其他品種，完全成熟的果實(shí)維生素C含量達到峰值。冷藏保存可減緩維生素C氧化流失，切開(kāi)后建議盡快食用以減少營(yíng)養損失。綠心獼猴桃與黃心獼猴桃的維生素C含量差異不大，但黃心品種甜度更高。食用時(shí)避免高溫加熱，高溫會(huì )破壞維生素C結構，建議直接生食或制作低溫沙拉。

維生素C是水溶性維生素，過(guò)量攝入會(huì )隨尿液排出，但長(cháng)期大量食用可能增加泌尿系統結石風(fēng)險。胃腸功能較弱者空腹食用可能引發(fā)不適，建議餐后食用。對獼猴桃過(guò)敏人群可能出現口腔發(fā)麻、皮疹等癥狀，需謹慎嘗試。日?？蓪J猴桃與草莓、柑橘等富含維生素C的水果搭配食用，均衡補充多種營(yíng)養素。

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