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喝牛奶有什么需要注意的呢?

患者:男,29歲

病情描述:
牛奶有很多人都會(huì )喝 我就是的,我想知道喝牛奶有什么需要注意的呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
首先不空腹喝牛奶:沖牛奶不宜用開(kāi)水:沖牛奶不宜用100℃的開(kāi)水,更不要放在電熱杯中蒸煮,水溫控制在40℃-50℃為宜。牛奶中的蛋白質(zhì)受到高溫作用,會(huì )由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài),導致沉積物出現,影響乳品的質(zhì)量。不宜采用銅器加熱牛奶;避免日光照射牛奶:鮮奶中的維生素B族受到陽(yáng)光照射會(huì )很快被破壞,因此,存放牛奶最好選用有色或不透光的容器,并存放于陰涼處。
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