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老人能不能多吃豆腐？

患者：女，67歲

病情描述:
奶奶一直以來(lái)都很愛(ài)吃豆腐，一天不吃就想得慌，那么老人能不能多吃豆腐呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

老人一般可以適量吃豆腐，但不宜過(guò)量。豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，對骨骼健康有益，但過(guò)量可能增加胃腸負擔或影響礦物質(zhì)吸收。

豆腐含有豐富的植物蛋白、鈣、鎂等營(yíng)養素，適量食用有助于預防骨質(zhì)疏松和肌肉流失。其大豆異黃酮成分對調節血脂有一定幫助，且質(zhì)地柔軟易消化，適合牙口不好的老年人。每周食用3-4次，每次100-150克較為適宜，可搭配海帶、青菜等食材促進(jìn)營(yíng)養均衡。烹飪方式建議選擇清蒸、燉煮等低油鹽做法。

長(cháng)期過(guò)量食用可能抑制鐵、鋅等礦物質(zhì)吸收，尤其對存在缺鐵性貧血或腎功能減退的老人需謹慎。豆腐中的嘌呤含量較高，痛風(fēng)急性發(fā)作期應限制攝入。部分老年人胃腸功能較弱，過(guò)量食用可能引發(fā)腹脹、腹瀉等不適。合并甲狀腺疾病者需注意豆腐可能干擾甲狀腺激素合成，應遵醫囑控制攝入量。

建議老人在日常飲食中輪換攝入豆腐、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)等不同蛋白質(zhì)來(lái)源，保持膳食多樣性。食用豆腐后出現胃腸不適或關(guān)節疼痛等癥狀時(shí)，應及時(shí)調整攝入量并咨詢(xún)營(yíng)養師或醫生。對于患有慢性腎臟病、高尿酸血癥等特殊情況的老人，需在專(zhuān)業(yè)人員指導下制定個(gè)性化飲食方案。

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