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吃藍莓能夠補充礦物元素嗎？

患者：男，12歲

病情描述:
給孩子檢查身體時(shí)，醫生說(shuō)他缺乏礦物元素，我想通過(guò)食療來(lái)給他補補，家人說(shuō)吃藍莓對身體好，吃藍莓能夠補充礦物元素嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃藍莓能夠補充部分礦物元素，但含量相對有限。藍莓主要富含錳、鉀、銅等礦物質(zhì)，同時(shí)含有少量鈣、鎂、鐵等元素，可作為日常礦物元素的輔助來(lái)源。

藍莓中錳含量較為突出，每100克鮮果約含0.3-0.5毫克錳，有助于骨骼發(fā)育和抗氧化酶活性維持。鉀元素含量在70-80毫克/100克，對維持電解質(zhì)平衡和神經(jīng)肌肉功能具有積極作用。銅元素含量約0.05毫克/100克，參與鐵代謝和膠原蛋白合成。但藍莓的鈣、鎂、鐵等元素含量較低，每100克僅含6-10毫克鈣、5-7毫克鎂、0.3毫克左右鐵，難以滿(mǎn)足日常需求。對于需要補充礦物元素的人群，建議搭配其他高礦物質(zhì)食物，如乳制品補充鈣、堅果補充鎂、動(dòng)物肝臟補充鐵等。藍莓更適合作為膳食多樣化的組成部分，而非主要礦物質(zhì)來(lái)源。

日常飲食中可通過(guò)將藍莓與酸奶搭配增加鈣攝入，混合堅果提升鎂含量，或與富含維生素C的柑橘類(lèi)水果同食促進(jìn)鐵吸收。需注意藍莓中草酸可能影響部分礦物質(zhì)吸收，腎功能異常者應控制攝入量。若存在礦物質(zhì)缺乏癥狀，應在醫生指導下進(jìn)行專(zhuān)業(yè)營(yíng)養評估和補充。

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