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牛奶與糖能一起同食嗎?

患者:女,31歲

病情描述:
我有時(shí)喝牛奶還要加些糖,牛奶與糖能一起食用嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

牛奶與糖通??梢砸黄鹗秤?,不會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)或影響健康。牛奶含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣,糖可提供能量,兩者搭配能改善口感,但需注意控制糖分攝入量。

牛奶與糖混合飲用是常見(jiàn)的飲食方式,例如熱牛奶加糖可緩解寒冷或改善睡眠。牛奶中的乳糖與添加糖在消化過(guò)程中會(huì )被分解為單糖吸收,不會(huì )產(chǎn)生化學(xué)反應。對于健康人群,適量添加糖不會(huì )影響牛奶的營(yíng)養價(jià)值,反而能快速補充能量,適合運動(dòng)后或低血糖時(shí)飲用。但添加糖可能增加熱量攝入,長(cháng)期過(guò)量可能增加肥胖風(fēng)險,建議每日添加糖不超過(guò)25克。

糖尿病患者或乳糖不耐受者需謹慎搭配。糖尿病患者攝入糖分可能引起血糖波動(dòng),可選擇代糖替代。乳糖不耐受者本身對牛奶中的乳糖消化困難,額外加糖可能加重腹脹腹瀉癥狀,建議這類(lèi)人群選擇無(wú)乳糖牛奶或少量分次飲用。部分人群空腹飲用加糖牛奶可能出現反酸,可搭配面包等固體食物延緩胃排空。

選擇糖類(lèi)時(shí),紅糖或蜂蜜比白砂糖含有更多礦物質(zhì),但熱量差異不大。冷牛奶加糖溶解較慢,可輕微加熱促進(jìn)混合。避免將牛奶與糖長(cháng)時(shí)間高溫煮沸,可能促使乳糖焦化影響口感。兒童飲用時(shí)家長(cháng)需控制糖量,防止齲齒。若飲用后出現皮疹、嘔吐等過(guò)敏癥狀,應立即停用并就醫。

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