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雞蛋不熟會(huì )導致食物中毒嗎?

患者:男,24歲

病情描述:
我昨天吃了一個(gè)沒(méi)有煮熟的雞蛋,就食物中毒了,雞蛋不熟會(huì )導致食物中毒嗎?
共1個(gè)回答
龔新宇 副主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 心血管內科

雞蛋不熟可能導致食物中毒,主要由沙門(mén)氏菌感染、大腸桿菌污染、禽流感病毒殘留、寄生蟲(chóng)污染等因素引起。

1、沙門(mén)氏菌感染

生雞蛋可能攜帶沙門(mén)氏菌,感染后出現發(fā)熱、腹瀉等癥狀。治療需補液并使用抗生素如左氧氟沙星、頭孢曲松、諾氟沙星。

2、大腸桿菌污染

雞蛋外殼可能沾染大腸桿菌,導致腹痛、嘔吐??蛇x用蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌、洛哌丁胺等藥物對癥治療。

3、禽流感病毒殘留

未經(jīng)充分加熱的雞蛋可能殘留禽流感病毒,引發(fā)呼吸道癥狀。需進(jìn)行抗病毒治療如奧司他韋、扎那米韋、帕拉米韋。

4、寄生蟲(chóng)污染

生雞蛋可能含有寄生蟲(chóng)卵,導致消化道癥狀。治療需使用阿苯達唑、甲苯咪唑、吡喹酮等驅蟲(chóng)藥物。

建議將雞蛋徹底加熱至蛋黃凝固,避免食用溏心蛋或生雞蛋制品,處理生雞蛋后及時(shí)洗手,出現持續嘔吐、高熱等癥狀應及時(shí)就醫。

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