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丁骨牛排是牛哪個(gè)部位的肉？

患者：男，55歲 提問(wèn)于2018-08-28 15:00

病情描述:
我知道菲力牛排選用的是牛脊肉。那丁骨牛排是牛哪個(gè)部位的肉呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
丁骨牛排(T BONE)：是牛背上的脊骨肉，大塊肉排中間夾著(zhù) T 字形的大骨,一邊是菲力,一邊是紐約客,肉質(zhì)一細嫩一粗獷,或油腴或爽俐,點(diǎn)一客統統吃得到。推薦火候：五至八分熟 。
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