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可以把牛奶加雞蛋當早餐嗎

患者：女，34歲

病情描述:
我家最近半年來(lái)的早餐一直是牛奶加雞蛋，孩子他爸爸總是說(shuō)這樣很營(yíng)養，這是真的嗎
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

牛奶加雞蛋可以作為早餐，但需搭配其他食物以保證營(yíng)養均衡。牛奶提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，雞蛋富含蛋白質(zhì)和卵磷脂，但缺乏膳食纖維和維生素C。


1、營(yíng)養分析


牛奶含鈣和維生素B2，雞蛋含維生素D和膽堿，二者組合能補充優(yōu)質(zhì)蛋白，但碳水化合物含量不足可能導致上午能量供應不足。


2、消化吸收


健康人群對牛奶雞蛋的消化吸收率較高，乳糖不耐受者可選舒化奶，雞蛋建議采用水煮或蒸蛋形式減少油脂攝入。


3、搭配建議


建議增加全麥面包補充碳水化合物，搭配西藍花等蔬菜補充膳食纖維，或加入香蕉等水果補充維生素。


4、特殊人群


高膽固醇血癥患者需控制雞蛋攝入量，腎功能不全者應計算蛋白質(zhì)總量，過(guò)敏體質(zhì)需排查牛奶蛋白和雞蛋過(guò)敏原。


早餐建議采用牛奶雞蛋搭配谷物和蔬果的模式，注意食物多樣化，特殊人群需根據營(yíng)養師建議調整食材比例。

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