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酒后能吃柿子嗎？

患者：女，33歲

病情描述:
喝完酒回家感覺(jué)肚子有點(diǎn)餓，冰箱里只有柿子，酒后能吃柿子嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

酒后一般不建議立即吃柿子。柿子中的鞣酸可能與酒精發(fā)生反應，增加胃腸不適的風(fēng)險。

飲酒后胃腸黏膜可能處于充血狀態(tài)，消化功能相對減弱。柿子含有較多鞣酸和果膠，在胃酸作用下容易與蛋白質(zhì)結合形成沉淀物。酒精會(huì )延緩胃排空時(shí)間，使這些沉淀物在胃內停留更久，可能引發(fā)腹脹、惡心等不適感。成熟度較低的柿子鞣酸含量更高，與酒精同食更容易出現消化不良癥狀。部分人群飲酒后胃酸分泌增多，此時(shí)進(jìn)食柿子可能加重胃部刺激。

若飲酒量較少且間隔2小時(shí)以上，適量食用完全成熟的甜柿子通常不會(huì )造成明顯影響。經(jīng)過(guò)脫澀處理的柿子鞣酸含量顯著(zhù)降低，對胃腸刺激較小。個(gè)別對酒精代謝較快的人群，在飲酒后適當進(jìn)食柿子可能不會(huì )出現明顯不適。但需注意柿子本身性寒，體質(zhì)虛寒者即使少量食用也可能引發(fā)腹部不適。

建議飲酒后先適量飲用溫水促進(jìn)酒精代謝，待胃腸功能恢復后再考慮食用柿子。如出現持續腹痛、嘔吐等癥狀應及時(shí)就醫，避免誘發(fā)急性胃腸炎或胃石癥。日常應注意飲酒適量，避免空腹飲酒，選擇成熟度高的柿子并控制食用量。

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