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空心菜有什么作用?

患者：男，22歲

病情描述:
比較少吃空心菜，中醫記載空心菜還有很多功效，空心菜有什么作用?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

空心菜富含膳食纖維、維生素C、葉酸等營(yíng)養素，有助于促進(jìn)消化、改善貧血、調節血糖，適量食用可輔助增強免疫力、維護心血管健康。

1、促進(jìn)消化

空心菜含有豐富膳食纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，緩解便秘癥狀，適合胃腸功能較弱人群。

2、改善貧血

空心菜中較高含量的葉酸和鐵元素，有助于促進(jìn)紅細胞生成，對缺鐵性貧血有一定改善作用。

3、調節血糖

空心菜中的膳食纖維可延緩糖分吸收，其含有的類(lèi)胰島素成分對穩定餐后血糖水平有幫助。

4、增強免疫

空心菜富含維生素C和抗氧化物質(zhì)，能夠清除體內自由基，增強機體抵抗力。

建議將空心菜焯水后涼拌或急火快炒，避免長(cháng)時(shí)間高溫烹煮破壞營(yíng)養素，脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用。

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