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人工果蠟對人體有哪些危害呢？

患者：女，35歲

病情描述:
現在許多水果上都會(huì )打一層蠟，請問(wèn)人工果蠟對人體有哪些危害呢？
共1個(gè)回答
蔡晶晶 主治醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 營(yíng)養科

人工果蠟可能對人體造成消化道刺激、過(guò)敏反應、營(yíng)養吸收障礙及潛在毒性危害。其主要風(fēng)險包括工業(yè)添加劑殘留、過(guò)敏原暴露、腸道菌群失衡和重金屬蓄積。

1. 消化道刺激

工業(yè)級石蠟可能含有微量石油烴類(lèi)物質(zhì)，長(cháng)期攝入會(huì )導致胃腸黏膜損傷。臨床表現為上腹隱痛、反酸等癥狀，可遵醫囑使用鋁碳酸鎂、雷尼替丁、復方谷氨酰胺等胃腸黏膜保護劑。

2. 過(guò)敏風(fēng)險

蟲(chóng)膠和棕櫚蠟中的蛋白質(zhì)成分可能誘發(fā)蕁麻疹或過(guò)敏性鼻炎。過(guò)敏體質(zhì)人群接觸后可能出現皮膚瘙癢、打噴嚏等癥狀，必要時(shí)需使用氯雷他定、西替利嗪或孟魯司特鈉進(jìn)行抗過(guò)敏治療。

3. 營(yíng)養阻礙

果蠟形成的物理屏障會(huì )影響水果表皮維生素和膳食纖維的釋放。長(cháng)期食用打蠟水果可能導致維生素C、花青素等營(yíng)養素攝入不足，建議徹底削皮或選擇未打蠟水果。

4. 毒性蓄積

劣質(zhì)果蠟可能含鉛、汞等重金屬，通過(guò)生物富集作用影響肝腎功。這類(lèi)危害具有潛伏期長(cháng)的特點(diǎn)，需定期進(jìn)行肝腎功能檢查，必要時(shí)使用二巰丙磺酸鈉等解毒劑。

選購水果時(shí)優(yōu)先選擇有機認證產(chǎn)品，食用前用果蔬清洗劑浸泡并用軟刷清潔表皮，特殊人群建議徹底去除果皮后食用。

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