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豆漿的鈣含量有牛奶高嗎?

患者:男,21歲

病情描述:
我同學(xué)為了補鈣經(jīng)常都喝豆漿,豆漿的鈣含量有牛奶高嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

豆漿的鈣含量通常低于牛奶,但經(jīng)過(guò)鈣強化的豆漿可能接近或達到牛奶的鈣含量水平。豆漿和牛奶的鈣吸收率、營(yíng)養成分及適用人群存在差異。

豆漿由大豆制成,天然鈣含量約為牛奶的三分之一,每100毫升豆漿含鈣量約15-20毫克,而同等量牛奶含鈣量約100-120毫克。但部分市售產(chǎn)品通過(guò)添加碳酸鈣等強化劑,可使鈣含量提升至與牛奶相當。豆漿富含植物蛋白、大豆異黃酮及膳食纖維,適合乳糖不耐受或素食人群,但天然豆漿的鈣吸收率受植酸影響略低于牛奶。

牛奶是天然高鈣食品,鈣磷比例更利于人體利用,吸收率可達30%以上。除鈣外,牛奶還提供維生素D、優(yōu)質(zhì)蛋白及B族維生素,有助于骨骼健康。但部分人群可能因乳糖酶缺乏或牛奶蛋白敏感需限制飲用。

選擇時(shí)可根據營(yíng)養需求和個(gè)人體質(zhì)決定。乳糖不耐受者可選擇無(wú)乳糖牛奶或鈣強化豆漿,日常飲食中還可通過(guò)奶酪、綠葉蔬菜、芝麻等補充鈣質(zhì)。建議搭配維生素D含量高的食物或適當曬太陽(yáng),以促進(jìn)鈣吸收。

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