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芥菜有什么功效作用?

患者:女,27歲

病情描述:
芥菜雖然吃起來(lái)有點(diǎn)苦,但是我很愛(ài)吃,芥菜有什么功效作用呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

芥菜具有促進(jìn)消化、保護視力、增強免疫、輔助降壓等功效作用,適量食用有助于健康。

1、促進(jìn)消化

芥菜富含膳食纖維,能刺激胃腸蠕動(dòng),幫助緩解便秘。膳食纖維還可促進(jìn)腸道有益菌群生長(cháng),改善消化功能。

2、保護視力

芥菜含有豐富維生素A和葉黃素,這兩種營(yíng)養素對視網(wǎng)膜健康至關(guān)重要,有助于預防夜盲癥和延緩黃斑變性。

3、增強免疫

芥菜中維生素C含量較高,能夠增強白細胞活性,提升機體抵抗力。同時(shí)含有的硫代葡萄糖苷具有抗菌特性。

4、輔助降壓

芥菜富含鉀元素而鈉含量低,這種礦物質(zhì)比例有助于調節體內電解質(zhì)平衡,對高血壓患者有一定輔助改善作用。

建議將芥菜焯水后涼拌或快炒,避免長(cháng)時(shí)間高溫烹調破壞營(yíng)養,脾胃虛寒者應控制食用量。

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