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蘿卜的營(yíng)養功效有什么呢？

病情描述:
今天買(mǎi)了很多蘿卜，想做蘿卜湯，蘿卜的營(yíng)養價(jià)值功效有什么呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

蘿卜富含多種營(yíng)養物質(zhì)，主要有維生素C、膳食纖維、礦物質(zhì)、植物活性成分等功效。適量食用蘿卜有助于促進(jìn)消化、增強免疫力、抗氧化、調節血脂。

1、維生素C：

蘿卜中維生素C含量較高，每100克白蘿卜約含20毫克，有助于增強免疫力，促進(jìn)膠原蛋白合成，預防壞血病。

2、膳食纖維：

蘿卜含有豐富的可溶性和不可溶性膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘，降低膽固醇吸收。

3、礦物質(zhì)：

蘿卜含有鉀、鈣、鎂等多種礦物質(zhì)，有助于維持電解質(zhì)平衡，促進(jìn)骨骼健康，調節血壓。

4、植物活性成分：

蘿卜含有芥子油苷、蘿卜硫素等活性物質(zhì)，具有抗氧化、抗炎作用，有助于預防某些慢性疾病。

建議將蘿卜作為日常膳食的一部分，可生食、涼拌或燉煮，但胃腸功能較弱者應適量食用，避免過(guò)量引起胃腸不適。

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