国产高清美女一级毛片图片,亚洲一级二级,国产一级特黄a大片99,黄色一级片观看,美女动作一级毛片,国产精品搭讪系列在线观看,欧美一级爱操视频

雞骨周?chē)l(fā)黑還能吃嗎？

患者：女，30歲

病情描述:
今天買(mǎi)了雞肉煲湯，煲好后看到雞骨頭周?chē)l(fā)黑了，雞骨周?chē)l(fā)黑還能吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

雞骨周?chē)l(fā)黑通常不建議繼續食用。雞肉變質(zhì)時(shí)可能出現骨頭發(fā)黑現象，可能與細菌繁殖或氧化反應有關(guān)。

新鮮雞肉的骨頭呈白色或淡粉色，若骨頭發(fā)黑往往提示儲存時(shí)間過(guò)長(cháng)或保存不當。肉類(lèi)在常溫下放置超過(guò)2小時(shí)便容易滋生致病菌，如沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌等，這些微生物分解蛋白質(zhì)會(huì )產(chǎn)生硫化物，導致骨頭與肌肉連接處出現灰黑色變化。同時(shí)，血紅蛋白氧化會(huì )形成暗褐色的高鐵血紅蛋白，這種化學(xué)變化雖不一定代表腐敗，但通常伴隨肉質(zhì)變硬、表面發(fā)黏等腐敗特征。

部分情況可能屬于正?，F象，如烏骨雞品種本身具有黑色骨質(zhì)，或冷凍雞肉因冰晶刺破細胞導致肌紅蛋白滲出。但普通肉雞骨頭發(fā)黑時(shí)，往往已產(chǎn)生組胺等有害物質(zhì)，高溫烹飪也難以完全消除，食用后可能引發(fā)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等食源性疾病癥狀。

購買(mǎi)雞肉時(shí)應選擇色澤粉紅、按壓有彈性、無(wú)異味的產(chǎn)品，冷藏保存不超過(guò)2天，冷凍保存需密封避免反復解凍。烹飪前發(fā)現骨頭發(fā)黑或肉質(zhì)松散，應立即丟棄處理。若誤食后出現頭暈、發(fā)熱等癥狀，需及時(shí)就醫并進(jìn)行抗感染治療。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>