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吃竹筍有哪些功效？

患者：女，30歲

病情描述:
我好久沒(méi)有吃過(guò)竹筍了，今天在外面買(mǎi)了些竹筍回來(lái)吃，吃竹筍有哪些功效？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

竹筍富含膳食纖維和多種維生素，具有促進(jìn)消化、控制體重、增強免疫、調節血糖等功效，適量食用有助于健康。

1、促進(jìn)消化

竹筍含有豐富的膳食纖維，能夠刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助改善便秘問(wèn)題，同時(shí)有助于腸道菌群平衡。

2、控制體重

竹筍熱量低且飽腹感強，可作為減重期間的理想食材，減少高熱量食物的攝入。

3、增強免疫

竹筍中的維生素C和B族維生素有助于增強機體免疫力，幫助抵抗外界病原體侵襲。

4、調節血糖

竹筍的膳食纖維能夠延緩糖分吸收，對血糖控制有一定幫助，適合糖尿病患者適量食用。

竹筍性寒，脾胃虛寒者應少食，建議焯水去除草酸后烹飪，避免與高鈣食物同食影響營(yíng)養吸收。

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