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膽固醇高可以吃韭菜嗎？

患者：女，77歲

病情描述:
奶奶膽固醇偏高，今天家里吃韭菜，膽固醇高可以吃韭菜嗎？
共1個(gè)回答
潘永源 副主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)宣武醫院 三甲 中醫內科

膽固醇高一般可以適量吃韭菜。韭菜富含膳食纖維和植物固醇，有助于調節血脂代謝，但需注意避免過(guò)量食用或搭配高脂烹飪方式。

韭菜含有豐富的膳食纖維，能夠與腸道內的膽固醇結合并促進(jìn)其排出，減少膽固醇的再吸收。韭菜中的硫化物和植物固醇成分可抑制肝臟膽固醇合成，對降低低密度脂蛋白膽固醇有一定輔助作用。建議選擇清炒、涼拌等低油烹飪方式，每日食用量控制在100-150克為宜。同時(shí)需監測血脂水平變化，若出現胃腸不適需調整攝入量。

合并嚴重高膽固醇血癥或動(dòng)脈粥樣硬化的患者，單靠飲食調節效果有限。這類(lèi)人群需在醫生指導下使用阿托伐他汀鈣片、瑞舒伐他汀鈣片等降脂治療，配合低膽固醇飲食方案。韭菜可作為膳食補充，但不能替代藥物治療。日常還需限制動(dòng)物內臟、蛋黃等高膽固醇食物，每周保持150分鐘以上中等強度運動(dòng)。

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