新鮮核桃適量食用一般不會引起上火,過量食用可能誘發(fā)口干舌燥等不適癥狀。核桃含有優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種微量元素,合理攝入有助于補充營養(yǎng)。
新鮮核桃富含亞油酸、維生素E等成分,適量食用可幫助調(diào)節(jié)血脂、抗氧化。其膳食纖維含量較高,能促進胃腸蠕動,但每日建議攝入量控制在20-30克。核桃中的油脂成分可能加重消化負擔,胃腸功能較弱者需減少食用量。
部分人群食用核桃后出現(xiàn)口腔潰瘍、咽喉腫痛等癥狀,可能與個體體質(zhì)或過量攝入有關(guān)。中醫(yī)理論認為核桃性溫,陰虛火旺體質(zhì)者長期大量食用可能加劇體內(nèi)燥熱。合并堅果過敏史者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難等過敏反應(yīng),需立即停止食用。
建議搭配梨、銀耳等滋陰食物平衡核桃的溫性,避免與辛辣燥熱食物同食。食用后出現(xiàn)明顯上火癥狀可飲用菊花茶或綠豆湯緩解,持續(xù)不適需就醫(yī)排查過敏或慢性炎癥。儲存時需保持干燥防止霉變,兒童及老年人應(yīng)適當減量,糖尿病患者需計入每日堅果攝入總量。
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