肝炎合并膽道感染的飲食不同于普通性肝炎,在飲食調養方面應堅持以下原則:
蛋白質(zhì)應按照正常量供給:蛋白質(zhì)可促進(jìn)膽囊收縮,有利于膽囊排空,適量的蛋白質(zhì)能保護肝臟,修復受損的肝細胞,可進(jìn)食魚(yú)、瘦、兔肉等,雞蛋以蛋清為主,減少蛋黃的攝入。
控制脂肪的攝入:由于脂肪可促進(jìn)縮膽素的產(chǎn)生,故應限制脂肪的攝入。在急性發(fā)作期,患者應進(jìn)食或嚴格限制脂肪量,可供給高碳水化合物的流食,如米湯、果汁、藕粉等,癥狀緩解后,可逐漸增加食物的品種與脂肪量。同時(shí)應注意以植物性脂肪為主,忌食肥肉、魚(yú)子、動(dòng)物內臟等含脂肪和膽固醇高的食物。
補充足夠的維生素:患者可以多食用一些蔬菜、水果,如柑橘、蘋(píng)果等。脂肪限制會(huì )影響脂溶性維生素的吸收,應注意補充維生素A、維生素D等。
足量碳水化合物的攝入:碳水化合物是熱量的主要來(lái)源,碳水化合物易于氧化,能迅速供給人體熱能。另外,補充碳水化合物能增加肝糖原儲備。當肝臟儲備了足夠的糖原時(shí),可以免受一些有害物質(zhì)的損害。肝臟內糖原較多時(shí),解毒功能就增強。
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