腎衰竭的飲食食譜有什么呢，我們都知道，慢性腎衰竭患者的飲食非常重要，直接影響患者的病情變化和治療效果，很多患者朋友不知道飲食需要諸多限制，下面來(lái)為大家講解一下腎衰竭飲食要求的知識，希望對大家有所幫助。

腎衰竭飲食有哪些要求?

保證足夠的熱量。由于飲食限制蛋白，另外慢性腎衰患者大多伴有營(yíng)養不良，故保證足夠的熱量，非常有必要，每日要求攝入為30-35千卡/公斤體重。每日約2 000-2500千卡。除蛋白質(zhì)提供外，膳食中還可采用含熱量高，蛋白質(zhì)低的碳水化合物食品作為熱能的主要來(lái)源，如土豆、山藥、芋頭、藕、南瓜、粉絲、荸薺、藕粉、菱角粉、荸薺粉、團粉等。

低磷飲食。由于慢性腎衰患者容易引起高磷血癥，故要求患者低磷飲食，生活中一下含磷高的食物要盡量少吃，例如乳制品：酸奶、優(yōu)酸乳、發(fā)酵乳。干豆類(lèi)：紅豆、綠豆、黑豆 、蠶豆。全谷類(lèi)：蓮子、意仁、全麥制品、 小麥胚芽。內臟類(lèi)：豬肝、豬心、雞胗。堅果類(lèi)：杏仁果、開(kāi)心果、腰果、核桃、花生、 芝麻等。

低鉀飲食。血清鉀高于5.5mmol/L的現象主要引起神經(jīng)、肌肉及心臟的癥狀，甚至危及生命，故慢性腎衰病友要限制含鉀高的食物，例如紫菜、蘑菇、黃豆、干棗、百合、香蕉、桔子、桃子、柚、菠菜、茼蒿、韭菜、竹筍、芹菜、空心菜、西紅柿、土豆 、果汁、肉汁、水果罐頭汁、啤酒、雞精、雞湯、茶、咖啡、松子、開(kāi)心果等含鉀高的食物。

非透析治療宜低蛋白飲食，低蛋白飲食要配合開(kāi)同。低蛋白飲食是一種限制蛋白質(zhì)供給量的飲食。每日蛋白質(zhì)供給量約為每公斤體重0.5克，總量根據病情一般限制在20--40克(包括動(dòng)植物蛋白)，在限量范圍內要求適當選用優(yōu)質(zhì)蛋白，此類(lèi)蛋白質(zhì)中需有1/2~2/3高品質(zhì)蛋白質(zhì)，如蛋類(lèi)、牛奶、肉類(lèi)等。 植物蛋白質(zhì)在體內的利用較低，代謝後產(chǎn)生較易加重尿毒，應該盡量少吃，例如豆類(lèi)及豆制品：黃豆、豆腐、豆干、豆漿、毛豆、紅豆、綠豆、蠶豆、菜豆、碗豆仁等豆類(lèi)。

維生素。一般水溶性維生素B(尤其是維生素B6、葉酸)、維生素C的缺乏，需要補充。

微量元素。腎衰病人鋅、鐵缺乏，宜吃瘦羊羔肉，瘦牛肉含鐵含鋅豐富，藕粉含量也較豐富，補腎中藥含豐富微量元素。

透析時(shí)宜高蛋白飲食。因為透析是，血液里很多蛋白會(huì )漏出去，故要求高蛋白飲食，每日蛋白質(zhì)供給量約為每公斤體重1.2克左右，含蛋白質(zhì)最多的動(dòng)物是雞肉，每100克含23.3克;含蛋白質(zhì)多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等;禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥(niǎo)等;蛋類(lèi)，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚(yú)、蝦、蟹等。

水腫、高血壓、嚴重心衰時(shí)少鹽和水。應限制食鹽攝入：每日鹽2-3克。少吃含鈉高的食品：咸肉、火腿、香腸、咸餅干、堅果、熏魚(yú)等。常見(jiàn)食物的含鹽量：一平勺匙鹽為6g;一袋方便面含鹽5.4g;一個(gè)咸蛋含鹽2g;一片火腿腸含鹽1g;二兩榨菜含鹽11.3g;二兩油餅含鹽0.8g;保持身體每天入水量和排出量平衡，您就不會(huì )出現心衰或浮腫!因此，記錄每天的入水量、尿量、腹膜透析病人記錄超濾量非常重要!