柑子每100克可食用部分的熱量約為43-53千卡,具體數值因品種和成熟度略有差異。
柑子屬于低熱量水果,主要熱量來源于天然糖分。以常見品種為例,砂糖橘熱量約43千卡/100克,蜜柑約47千卡/100克,椪柑約53千卡/100克。其熱量構成中碳水化合物占比超過90%,包括果糖、葡萄糖等易吸收單糖。膳食纖維含量約1.4克/100克,能延緩糖分吸收速度。相比同等重量的香蕉或榴蓮,柑子熱量僅為前者的三分之一左右。血糖生成指數在30-40之間,屬于低升糖水果。果肉含水量達85%以上,體積大而熱量密度低,適量食用不易造成熱量過剩。
建議每日食用200-350克新鮮柑子為宜,約相當于2-3個中等大小果實。避免空腹大量食用以防刺激胃腸黏膜,糖尿病患者需注意控制單次攝入量。食用時可保留白色橘絡增加膳食纖維攝入,搭配堅果食用能進一步平穩(wěn)血糖波動。儲存時置于陰涼通風處,剝皮后盡快食用以防維生素C氧化流失。若出現口腔潰瘍或胃酸過多癥狀應暫停食用,對柑橘類過敏者需謹慎嘗試。
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