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熬中藥用開水還是冷水

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熬中藥一般建議使用冷水,特殊藥材可能需要開水煎煮。中藥煎煮方法主要有冷水浸泡、武火煮沸、文火慢煎等步驟,具體用水需根據(jù)藥材特性調(diào)整。

多數(shù)中藥需冷水浸泡30-60分鐘后再煎煮,有助于有效成分溶出。如解表類藥材薄荷、紫蘇葉等含揮發(fā)性成分,冷水煎煮可減少成分流失。礦物類藥材龍骨、牡蠣等質(zhì)地堅(jiān)硬,冷水浸泡能促進(jìn)有效物質(zhì)釋放。部分根莖類藥材如黃芪、黨參,冷水煎煮可使纖維組織充分吸水膨脹,利于成分滲出。

少數(shù)特殊藥材需開水煎煮或后下處理。如阿膠、鹿角膠等膠類藥材需開水烊化后兌入藥液。芳香類藥材如砂仁、豆蔻需在藥液煮沸后下鍋煎煮5-10分鐘。某些有毒藥材如附子需開水先煎1小時(shí)以上以降低毒性。含淀粉較多的茯苓、山藥等藥材開水煎煮可防止糊鍋。

煎藥器具宜選用砂鍋、陶瓷鍋,避免金屬器皿與藥物發(fā)生反應(yīng)。煎煮過程中不要頻繁開蓋,藥液沸騰后及時(shí)調(diào)小火力。煎藥水量需漫過藥材2-3厘米,二煎時(shí)可適當(dāng)減少水量。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下規(guī)范煎藥,服藥期間忌食生冷油膩,保持規(guī)律作息以增強(qiáng)藥效。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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