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杏要去皮吃嗎

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杏一般可以不去皮食用，但需根據(jù)個(gè)人消化能力和食用目的決定。

杏皮富含膳食纖維、多酚類物質(zhì)和維生素，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和抗氧化。對(duì)于消化功能正常的人群，帶皮食用可最大限度保留營(yíng)養(yǎng)。清洗時(shí)用流動(dòng)水揉搓表面，或短暫浸泡于小蘇打水中去除農(nóng)藥殘留即可。若制作嬰幼兒輔食、果醬或需口感細(xì)膩的甜品，去皮可減少粗糙感。部分人群胃腸敏感或存在慢性炎癥，去皮后能降低對(duì)胃腸黏膜的刺激。表皮可能存在農(nóng)藥殘留或果蠟，對(duì)安全性有顧慮時(shí)可選擇去皮，但高溫烹煮也能降解部分殘留物。

食用杏時(shí)建議選擇成熟度適中的果實(shí)，未成熟的杏含有較多有機(jī)酸可能刺激胃部。每日食用量控制在200克以內(nèi)，避免過(guò)量攝入引發(fā)腹瀉。對(duì)杏過(guò)敏者應(yīng)避免食用，糖尿病患者需注意攝入量。儲(chǔ)存時(shí)置于陰涼通風(fēng)處，冷藏可延長(zhǎng)保鮮期但不宜超過(guò)3天。若發(fā)現(xiàn)果肉發(fā)黑或異味則不可食用。搭配酸奶或堅(jiān)果可平衡酸甜度并提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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