脆柿一般可以吃皮,但需確保果皮徹底清洗干凈且無(wú)農(nóng)藥殘留。脆柿皮含有膳食纖維和抗氧化物質(zhì),但口感較澀且可能刺激胃腸黏膜。
脆柿皮富含單寧酸和果膠,適量食用有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。成熟脆柿的果皮經(jīng)過(guò)充分清洗后,農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)較低,但需避免食用未完全成熟的脆柿皮,其單寧酸含量較高易引發(fā)舌麻。胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹,建議去皮后食用。果皮表面若存在明顯破損或霉斑,應(yīng)直接丟棄避免攝入霉菌毒素。市售脆柿若標(biāo)注為免洗型,仍需用流水沖洗30秒以上去除表面浮塵。
食用脆柿?xí)r建議選擇成熟度適中的果實(shí),用軟毛刷配合果蔬清洗劑清潔表皮皺褶處,每日攝入量控制在200克以內(nèi)。糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化,胃腸手術(shù)后者應(yīng)去皮食用。出現(xiàn)口腔黏膜刺痛或腹瀉時(shí)應(yīng)立即停食,兒童及老年人建議將果肉挖出食用。儲(chǔ)存時(shí)避免與蘋果、香蕉等乙烯釋放量大的水果混放,冷藏保存不超過(guò)3天。
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