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10年陳皮和15年陳皮的區別有哪些

10年陳皮和15年陳皮的區別，主要是手感不同、氣味不同、顏色不同、茶色不同、功效不同等。

1.手感不同

年份越短的陳皮質(zhì)地越軟，年份越久的陳皮質(zhì)地越硬，用力掰扯后易碎裂。因年份短的陳皮中含果糖、水分相對較高。

2.氣味不同

陳皮中的揮發(fā)油有一種刺鼻的香氣，隨著(zhù)時(shí)間推移會(huì )逐漸揮發(fā)，年份越久的陳皮揮發(fā)油越少，這種香氣就越淡。10年陳皮中揮發(fā)油含量少，無(wú)刺鼻香氣，聞起來(lái)清香撲鼻，芳神怡人。15年陳皮沒(méi)有揮發(fā)油，有醇香味，聞起來(lái)甘香醇厚。

3.顏色不同

年份越高，陳皮的顏色越黑。15年的陳皮外表顏色呈棕褐色或黑色，10年的陳皮黑色相對較淺。

4.茶色不同

用10年陳皮泡水，茶色為黃紅色。用15年陳皮泡水，茶色為紅色。

5.功效不同

一般年份越久的陳皮藥用價(jià)值越高。15年的陳皮是品質(zhì)最好的陳皮，揮發(fā)油減少，黃酮類(lèi)化合物含量高，藥用價(jià)值要高于10年陳皮。

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