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血糖高的人能吃碗豆嗎

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血糖高的人一般可以適量吃豌豆。豌豆屬于中低升糖指數食物，含有膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于延緩餐后血糖上升。

豌豆的碳水化合物含量低于精制米面，每100克鮮豌豆約含12克碳水化合物，煮熟后升糖負荷進(jìn)一步降低。膳食纖維能減緩糖分吸收速度，避免血糖劇烈波動(dòng)。豌豆中的植物蛋白和微量元素鉻對胰島素敏感性有一定改善作用。建議選擇新鮮或冷凍豌豆，避免添加糖分的罐頭產(chǎn)品。烹飪時(shí)搭配橄欖油或瘦肉，可進(jìn)一步降低餐后血糖反應。

部分血糖控制不理想者需注意食用量，一次性攝入超過(guò)150克熟豌豆可能引起血糖波動(dòng)。合并糖尿病腎病患者應限制植物蛋白攝入量。對豆類(lèi)過(guò)敏或存在嚴重胃腸脹氣者需謹慎食用。不同加工方式會(huì )影響升糖指數，如豌豆泥的升糖速度明顯快于整粒豌豆。

血糖高人群可將豌豆作為主食的部分替代，建議每餐控制在半碗以?xún)?，并監測餐后2小時(shí)血糖變化。日常飲食需遵循粗細搭配原則，配合適量運動(dòng)和規律用藥。若出現持續高血糖或消化不良癥狀，應及時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師調整飲食方案。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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