人不吃飯只喝水通常能存活1-2個(gè)月,具體時(shí)間與個(gè)體基礎(chǔ)代謝率、體脂含量及環(huán)境溫度等因素有關(guān)。
人體在完全禁食但保證飲水的情況下,初期主要依賴肝糖原分解供能,可維持24-48小時(shí)。隨后啟動(dòng)脂肪動(dòng)員和酮體代謝,此時(shí)每日消耗約1800-2500千卡熱量,體脂率較高者可延長(zhǎng)生存時(shí)間。肌肉蛋白分解通常在第三周后加劇,導(dǎo)致重要器官功能逐漸衰竭。極端案例中,有肥胖者在醫(yī)療監(jiān)護(hù)下通過(guò)補(bǔ)充維生素和電解質(zhì)存活超過(guò)70天,但普通健康人群在常溫環(huán)境下極少超過(guò)60天。
長(zhǎng)期饑餓會(huì)導(dǎo)致低血糖、電解質(zhì)紊亂、心肌萎縮等多系統(tǒng)損害,后期可能出現(xiàn)不可逆的腦損傷。建議出現(xiàn)意外斷食情況時(shí),及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)支持治療,避免自行嘗試極端禁食行為。
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