芒果富含維生素C、維生素A、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，具有抗氧化、護眼、促進消化等功效。芒果的主要營養(yǎng)價值包括維生素C、胡蘿卜素、鉀、鎂，功效涉及增強免疫力、改善皮膚健康、調(diào)節(jié)血壓等。
1、維生素C
芒果是維生素C的優(yōu)質(zhì)來源，每100克果肉約含30毫克維生素C。維生素C有助于促進膠原蛋白合成，維持皮膚彈性，同時能增強中性粒細胞活性，提升機體對病原體的清除能力。長期適量攝入可降低牙齦出血概率，加速傷口愈合。對紫外線暴露人群，維生素C的抗氧化特性可減輕光老化損傷。
2、胡蘿卜素
芒果中的β-胡蘿卜素含量顯著，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。這種營養(yǎng)素對維持視網(wǎng)膜桿狀細胞功能至關重要，能預防夜盲癥。胡蘿卜素還具有黏膜修復作用，可改善呼吸道和消化道黏膜完整性。需注意過量攝入可能導致暫時性皮膚橙黃癥，停止食用后可自行消退。
3、膳食纖維
芒果果肉含有可溶性膳食纖維如果膠，以及部分不可溶性纖維?？扇苄岳w維能延緩胃排空速度，增加飽腹感，有助于血糖平穩(wěn)。不可溶性纖維可促進腸道蠕動，每100克芒果提供約2克膳食纖維，對改善功能性便秘有明顯效果。未完全成熟的芒果中纖維含量更高。
4、鉀元素
芒果的鉀含量達到168毫克/100克，屬于高鉀低鈉水果。鉀離子通過調(diào)節(jié)細胞內(nèi)外滲透壓，能拮抗鈉的升壓作用，對高血壓患者有益。運動后食用芒果可補充隨汗液流失的電解質(zhì)。腎功能不全者需控制攝入量，避免血鉀異常升高。
5、酚類物質(zhì)
芒果皮和果肉中含芒果苷、槲皮素等多酚類物質(zhì)。這些成分通過清除自由基發(fā)揮抗氧化作用，其氧自由基吸收能力值較高。體外實驗顯示，芒果多酚能抑制低密度脂蛋白氧化，可能對動脈粥樣硬化有預防作用。酚類物質(zhì)在成熟度較高的芒果中含量更豐富。
建議選擇表皮金黃、略帶彈性的成熟芒果食用，避免空腹大量進食以防胃酸分泌過多。對漆樹科植物過敏者應謹慎嘗試，首次食用可先少量測試。糖尿病患者需將芒果計入每日碳水化合物總量，建議分次食用配合蛋白質(zhì)食物以減緩升糖速度。儲存時置于陰涼通風處，切開的果肉需冷藏并盡快食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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