百合和花生米可以一起煮著吃,兩者搭配具有營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用。
百合與花生米均為藥食同源的食材,百合含有淀粉、蛋白質(zhì)及多種生物堿,具有潤(rùn)肺止咳功效;花生米富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和維生素E,有助于保護(hù)心血管。兩者同煮時(shí),百合的黏多糖成分可增加湯汁濃稠度,花生米的油脂則能促進(jìn)脂溶性營(yíng)養(yǎng)素吸收。建議將干百合提前浸泡2小時(shí),與花生米共同燉煮至軟爛,可加入少量冰糖調(diào)味,適合秋季潤(rùn)燥食用。需注意花生過(guò)敏者禁用,消化功能較弱的人群應(yīng)控制食用量。
日常食用時(shí)建議搭配粳米或小米熬粥,既可增強(qiáng)飽腹感,又能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)均衡。儲(chǔ)存時(shí)需將百合置于陰涼干燥處,花生米應(yīng)密封防潮。若食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹痛等不適,應(yīng)立即停止進(jìn)食并就醫(yī)。慢性病患者及孕婦食用前建議咨詢(xún)醫(yī)師。
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