胃不舒服時(shí)一般可以適量喝溫熱的豆漿,但若存在胃酸過(guò)多或急性胃炎發(fā)作時(shí)需避免飲用。
豆漿富含優(yōu)質(zhì)蛋白和植物性雌激素,溫熱狀態(tài)下飲用有助于中和部分胃酸,其柔軟質(zhì)地也能減少對胃黏膜的機械刺激。制作時(shí)應充分煮沸破壞胰蛋白酶抑制劑,避免加重消化負擔??纱钆漯z頭等堿性食物延緩胃排空時(shí)間,每次飲用控制在200毫升以?xún)容^為適宜。
當胃部存在明顯灼燒感或診斷為胃食管反流時(shí),豆漿中的大豆低聚糖可能誘發(fā)脹氣,植物蛋白分解也會(huì )短暫增加胃酸分泌。急性糜爛性胃炎患者飲用可能刺激受損黏膜,伴隨嘔吐癥狀時(shí)更需暫停攝入。這類(lèi)情況建議選擇米湯等低滲流質(zhì)食物過(guò)渡,待癥狀緩解后再?lài)L試少量豆漿。
胃部不適期間飲食需遵循低脂、低纖維、少刺激原則,除豆漿外還可選擇藕粉、山藥粥等溫和食物。避免空腹飲用冰鎮豆漿,飲用后出現噯氣或腹痛需立即停止。日常注意記錄飲食反應,合并體重下降或黑便等情況應及時(shí)進(jìn)行胃鏡檢查。烹飪豆漿時(shí)建議提前浸泡豆類(lèi)8小時(shí)以上,使用破壁機充分粉碎后煮沸10分鐘以消除抗營(yíng)養因子。
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