白果具有止咳平喘、收斂固澀、抗菌消炎等功效,可煮粥、燉湯或炒制食用,但需嚴格控制用量并去除毒性成分。
白果中的銀杏酸和銀杏酚具有舒張支氣管作用,對慢性支氣管炎、哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病引發(fā)的咳嗽氣喘有緩解效果。食用時可取5-8粒去芯白果與冰糖燉煮,或配伍杏仁制成藥膳。
白果鞣質(zhì)能減少腸道分泌,改善脾虛導(dǎo)致的久瀉不止。建議將炒制白果研粉后與山藥粉混合,每日取3克用米湯送服。便溏癥狀緩解后應(yīng)立即停用。
白果外種皮提取物對金黃色葡萄球菌等致病菌有抑制作用。外傷感染時可取新鮮白果搗碎外敷,皮膚破損者需先高溫蒸煮去毒。內(nèi)服需配伍金銀花等清熱解毒藥材。
白果含有的銀杏黃酮苷能促進腦部微循環(huán),中老年人適量食用有助于延緩記憶力衰退。推薦每周2次用白果、核桃仁與粳米煮粥,配合有氧運動效果更佳。
白果中的萜類內(nèi)酯可抑制膽固醇合成,輔助改善高脂血癥??蓪⑷バ景坠c山楂、決明子共同煎煮代茶飲,連續(xù)飲用不超過兩周。
食用白果需嚴格去芯去皮,成人每日不超過10粒,兒童孕婦禁用。新鮮白果須煮沸15分鐘以上去除氫氰酸毒性,出現(xiàn)惡心嘔吐等中毒癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。慢性病患者食用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師,避免與抗凝血藥物同服。建議選擇正規(guī)藥店購買的炮制白果,儲存時注意防潮防蛀,隔年白果不宜再食用。日常可搭配百合、蓮子等藥食同源食材,既增強功效又降低不良反應(yīng)風險。
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