補充葉酸可通過食用富含葉酸的食物、服用葉酸補充劑、調(diào)整烹飪方式、避免葉酸流失、遵醫(yī)囑用藥等方式實現(xiàn)。葉酸是B族維生素的一種,對預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷、貧血等有重要作用。
動物肝臟、深綠色蔬菜、豆類、柑橘類水果等天然食物中含有較多葉酸。建議每日攝入400微克葉酸,孕婦需增加到600微克。菠菜、西藍花、蘆筍等蔬菜,以及雞蛋、牛肉等動物性食品都是良好來源。注意蔬菜不宜長時間浸泡或高溫烹煮,以減少葉酸流失。
市面上常見的葉酸補充劑有葉酸片、復(fù)合維生素片等劑型。備孕女性及孕婦通常需要額外補充葉酸制劑,如斯利安葉酸片、愛樂維復(fù)合維生素片等。補充劑劑量應(yīng)遵醫(yī)囑,普通成人每日不超過1000微克,長期過量可能掩蓋維生素B12缺乏癥狀。
葉酸易溶于水且對熱敏感,蔬菜建議急火快炒或涼拌。煮菜時減少用水量,避免長時間高溫處理。微波加熱比水煮能保留更多葉酸。食用新鮮蔬菜比儲存多日的蔬菜能獲取更多葉酸,因儲存過程中葉酸會逐漸分解。
避免將蔬菜切碎后長時間浸泡,這會加速葉酸流失。儲存蔬菜時保持低溫干燥,盡快食用。服用某些藥物如抗驚厥藥、磺胺類藥物可能干擾葉酸吸收,需咨詢醫(yī)生調(diào)整用藥方案。酗酒者更需注意葉酸補充,因酒精會影響葉酸代謝。
對于葉酸缺乏性貧血患者,醫(yī)生可能開具葉酸片、復(fù)方硫酸亞鐵葉酸片等藥物。巨幼紅細(xì)胞性貧血患者需同時補充葉酸和維生素B12。某些慢性疾病如克羅恩病、乳糜瀉患者吸收葉酸能力下降,需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整補充劑量。
補充葉酸期間應(yīng)保持均衡飲食,避免單一營養(yǎng)素過量。備孕女性建議孕前3個月開始補充葉酸,持續(xù)至孕早期。普通成人可通過多樣化飲食獲取足夠葉酸,特殊人群需定期檢測血清葉酸水平。烹飪時盡量采用保留營養(yǎng)素的方法,如蒸、煮等低溫處理方式。若出現(xiàn)葉酸缺乏癥狀如疲勞、舌炎等,應(yīng)及時就醫(yī)檢查。
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