每個(gè)人都離不開(kāi)飲食，飲食是生活的根本。對于患有膽囊炎的患者，更應該注意飲食問(wèn)題。膽囊炎患者除了要接受科學(xué)的治療之外，也應該與健康的生活飲食結合起來(lái)，這樣才能更好的預防與治療膽囊炎，那么，膽囊炎平時(shí)吃什么好?

1、宜多食各種新鮮水果、蔬菜，進(jìn)低脂肪、低膽固醇食品如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海帶、藕、魚(yú)肉、兔肉、雞肉、鮮豆類(lèi)等。

2.低脂肪：含脂肪多的食物可促進(jìn)縮膽囊素的分泌，使膽囊收縮。膽囊炎時(shí)膽汁分泌障礙，脂肪消化吸收也受到影響，脂肪多可能誘發(fā)膽囊疼痛。故需嚴格限制脂肪攝入量，每天<20g，后可逐漸增加到40g以?xún)?。主要應嚴格限制?dòng)物性脂肪，而植物油脂有助于膽汁排泄，可以適量選用，但應均勻分布于3餐飲食中，避免在1餐中食用過(guò)多的脂肪。

3.低膽固醇：過(guò)多膽固醇大部分重新分泌于膽汁中，膽汁膽固醇濃度增高，每天攝入量以<300mg為宜，重度高膽固醇血癥應控制在200mg以?xún)?。禁止食用含膽固醇高的食物，如肥肉、?dòng)物肝、腎、腦等內臟，魚(yú)子、蟹黃、蛋黃等食物。

4.適量蛋白質(zhì)：每天供給50～70g，過(guò)多的蛋白質(zhì)攝入會(huì )增加膽汁分泌，影響病變組織的恢復；攝入過(guò)少同樣不利于受損膽道組織的修復。應適量給予高生物價(jià)蛋白質(zhì)，如豆制品、魚(yú)蝦類(lèi)、瘦肉、蛋清等食物。

5.碳水化物：每天300～350g，以達到補充熱能、增加肝糖原、保護肝細胞的目的。應供給復合碳水化物為主的食物，適當限制單糖，如砂糖、葡萄糖的攝入；對合并高脂血癥、冠心病、肥胖者更應限制。

6.供給豐富維生素：維生素A有防止膽結石作用，有助于膽管上皮生長(cháng)和保持完整性，幫助病變的膽道修復，大量補充對膽道疾患恢復有利。其他維生素，如維生素C、維生素E、B族維生素也應充分供給。

7.食物纖維：植物纖維能增加膽鹽排泄，抑制膽固醇吸收，降低血脂，可使膽固醇代謝正常，減少形成膽石的機會(huì )。食物纖維不但有利膽作用，且能刺激腸蠕動(dòng)，有利通便，促使腸內產(chǎn)生的吲哚、糞臭素等有害物質(zhì)盡快排出，防止膽囊炎發(fā)作?？蛇x含食物纖維高的食物，如綠葉蔬菜、蘿r、、豆類(lèi)、水果、粗糧；及香菇、木耳等有降低膽固醇作用的食物。

8.大量飲水：多喝水和飲料，可以稀釋膽汁，促使膽汁排出，預防膽汁淤滯，有利于膽道疾病的恢復，每天以1000～1500ml為宜。

9.少量多餐：少量進(jìn)食可減少消化系統負擔，多餐能刺激膽道分泌膽汁，保持膽道暢通，有利于膽道內炎性物質(zhì)引流，促使疾病減緩和好轉。

10.飲食禁忌：刺激性食物和強烈調味品，如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等；油煎油炸及產(chǎn)氣食物，如牛奶、洋蔥、蒜苗、蘿I、、黃豆等。注意衛生，防止腸道寄生蟲(chóng)和細菌感染。