辣最傷害的器官是胃腸。辣椒中的辣椒素會(huì )刺激胃腸黏膜，可能引發(fā)或加重胃炎、胃潰瘍等疾病。
辣椒素是辣椒中的主要刺激性成分，能夠激活人體內的TRPV1受體，導致灼燒感和疼痛。少量辣椒素可以促進(jìn)胃液分泌，有助于消化，但過(guò)量攝入會(huì )直接損傷胃腸黏膜。胃腸黏膜受損后可能出現充血、水腫甚至潰瘍，表現為腹痛、反酸、燒心等癥狀。長(cháng)期大量吃辣還可能增加胃腸功能紊亂的風(fēng)險。
部分人群對辣椒素更為敏感，如胃腸功能較弱者、胃炎或胃潰瘍患者。這類(lèi)人群即使少量攝入辣椒素也可能引發(fā)明顯不適。兒童胃腸發(fā)育不完善，老年人胃腸功能退化，均需嚴格控制辣度。有消化道疾病史的人群應當完全避免辛辣食物，以防誘發(fā)疾病急性發(fā)作。
日常飲食中應當根據個(gè)人耐受程度調整辣度，避免空腹吃辣。出現持續胃腸不適需及時(shí)就醫，必要時(shí)進(jìn)行胃鏡檢查?？蛇m當食用牛奶、米粥等食物緩解辣感，同時(shí)保證充足休息以促進(jìn)黏膜修復。
溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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