腦血栓病人適合吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、不飽和脂肪酸的食物,主要有深海魚類、全谷物、綠葉蔬菜、堅果、低糖水果等。飲食需低鹽低脂,控制總熱量攝入。
三文魚、沙丁魚等深海魚富含歐米伽3不飽和脂肪酸,有助于降低血液黏稠度,減少血栓形成風(fēng)險。每周可食用2-3次,建議采用清蒸或水煮方式烹飪。
燕麥、糙米等全谷物含有豐富膳食纖維,能延緩糖分吸收,改善血脂代謝。每日可替代部分精制主食,注意搭配豆類提高蛋白質(zhì)利用率。
菠菜、油菜等深色綠葉蔬菜富含葉酸和鉀元素,有助于維持血管彈性。每日攝入300-500克,急火快炒或焯水涼拌可減少營養(yǎng)流失。
核桃、杏仁等堅果含單不飽和脂肪酸和維生素E,每日建議食用15-20克原味堅果。需注意堅果熱量較高,肥胖患者應(yīng)控制攝入量。
藍莓、獼猴桃等低糖水果提供抗氧化物質(zhì),每日200-350克為宜。避免榨汁飲用,完整果肉能更好保留膳食纖維。
腦血栓患者除注意食物選擇外,還需保持規(guī)律進食習(xí)慣,每日飲水1500-2000毫升,避免暴飲暴食。烹飪宜采用蒸煮燉等少油方式,限制腌制食品攝入。合并高血壓或糖尿病患者需嚴格監(jiān)測血糖血壓,定期復(fù)查血脂指標(biāo)。若出現(xiàn)吞咽困難等特殊情況,應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整食物質(zhì)地。
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