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川崎病的飲食中需要哪些營(yíng)養

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川崎病患兒飲食需注重優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素C、不飽和脂肪酸、易消化碳水化合物及礦物質(zhì)的均衡攝入。優(yōu)質(zhì)蛋白有助于組織修復，維生素C可減輕血管炎癥，不飽和脂肪酸調節免疫功能，碳水化合物提供能量，礦物質(zhì)維持電解質(zhì)平衡。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

川崎病急性期可能伴隨發(fā)熱和黏膜損傷，需補充乳清蛋白粉、蒸蛋羹、低脂酸奶等易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白。蛋白質(zhì)攝入量應達到每日每公斤體重1.5-2克，優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、禽肉等低脂來(lái)源，避免紅肉加重胃腸負擔?；謴推诳芍鸩皆黾佣垢?、鱈魚(yú)等富含支鏈氨基酸的食物。

2、維生素C

每日應攝入100-200毫克維生素C，可通過(guò)獼猴桃、草莓、西藍花等食物獲取。維生素C能抑制血管內皮細胞氧化應激，減輕冠狀動(dòng)脈炎癥反應。烹飪時(shí)建議快炒或涼拌，避免長(cháng)時(shí)間水煮導致?tīng)I養流失。合并口腔潰瘍時(shí)可選擇維生素C泡騰片溫水沖服。

3、不飽和脂肪酸

三文魚(yú)、亞麻籽油、核桃等富含Omega-3脂肪酸的食物每周攝入3-4次，每次10-15克。EPA和DHA能下調促炎因子水平，改善川崎病血管病變。急性期可將深海魚(yú)油加入米糊或粥中，恢復期可食用清蒸鱸魚(yú)等低汞魚(yú)類(lèi)。

4、易消化碳水化合物

選擇小米粥、軟面條、土豆泥等低GI碳水化合物，占總熱量50%-60%。川崎病患兒代謝率增高，需保證每日每公斤體重80-100千卡能量供應。發(fā)熱期可少量多次喂食藕粉、米湯等流質(zhì)，避免高糖食物誘發(fā)胰島素抵抗。

5、礦物質(zhì)補充

重點(diǎn)補鋅促進(jìn)黏膜修復，可通過(guò)牡蠣粥、南瓜籽等食物每日補充5-10毫克鋅。鈉鉀平衡可飲用香蕉牛奶或口服補液鹽，鎂元素可從蕎麥、菠菜中獲取。合并冠狀動(dòng)脈擴張時(shí)需控制鈉鹽在每日3克以?xún)?，監測血鈣磷水平。

川崎病患兒飲食應遵循少量多餐原則，每日5-6餐，單次進(jìn)食量不超過(guò)150毫升。食物溫度保持37-40℃，避免過(guò)冷過(guò)熱刺激口腔黏膜?；謴推诳芍鸩揭牒嫔陌l(fā)酵食品改善腸道菌群，但需觀(guān)察是否出現食物過(guò)敏反應。所有飲食調整應在主治醫師和臨床營(yíng)養師指導下進(jìn)行，定期復查血常規、肝功能等指標，冠狀動(dòng)脈病變患兒需長(cháng)期控制飽和脂肪酸攝入。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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